فهرست

قسمتی از محتوا

تغذیه و سلامتی

رژیم غذایی مناسب

نیازهای بدن ما

انرژی

پروتئین

چربی

ویتامینها

مواد معدنی

آب

گروههای اصلی مواد غذایی

تغذیه و مصرف موادغذای ازاساسی ترین نیازهای همه ی موجودات زنده و خصوصاً انسان است. غذا تأمین کننده انرژی و مواد اولیه مورد نیاز جهت ساخت و ترمیم بافتهای تخریب شده بدن و کمک به بدن برای دفاع ازخود در مقابل بیماریها می باشد. اختلال در مصرف مقدار کافی غذا ویانوع آن مکن است مانع رشد و یاتهدیدی برای سلامتی باشد. بنابراین ارتباط تغذیه و سلامتی اهمیت زیادی دارد.

اضافه وزن،فشارخون بالا،چربی خون و قندخون بالا از مشکلات شایعی هستند که تغذیه صحیح یکی از راههای کنترل آنهاست و در صورت عدم کنترل این موارد احتمال ابتلا به بیماریهایی مانند سکته قلبی ،مغزی و سرطان بالا می رود،پس یک رژیم غذایی صحیح می تواند خطر ابتلا به این بیماریها را کاهش دهد.

برخی نکات مهم در باب تغذیه و سلامتی

• مصرف کم چربی میزان ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.
• مصرف کمتر روغنهای جامد ونمک از بالا رفتن فشارخون و کلسترول جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• مصرف یک یا دو وعده میوه و سبزیجات تازه در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی را 30% کاهش می دهد.
• کاهش کلسترول خون به میزان 10%خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 30% کاهش می دهد.
• کاهش فشار خون به میزان 6 واحد خطر ابتلا به سکته مغزی را تا40% و خطر سکته مغزی را تا 15% کاهش می دهد.